2014-02-01 Sat

こんにちは、いよいよ2月になり日本酒道が忙しくなってきた赤きゃんどる大尉です。
今月中旬から来月にかけて日本各地を訪問する為に、
現在各所とスケジュール調整に追われています。
やっぱりこの時期が一番わくわくしますね。
動く金額もそれなりにでかいのでドキドキもありますが（苦笑

そんなこんなで日本酒全開な今日この頃ですが、
飲んでるだけじゃなく売る方もぼちぼちがんばり中です。
相変わらずスポーツ界には及びませんが、
移籍交渉も多々頂いたりと自身に気が抜けない日々です（苦笑

でもやはり自分の全力受け応えできる仕事と言うのは、
なんとも言えない楽しさが有ります。
私的にはスポーツに近い感覚だと思ってます。
力が拮抗した同士だからこそ出せる力と、
出し切った後の感覚はきっと給金には代えられないです。
飲食業は小さい店ですと少数精鋭でそういった感覚が強いため、
自分と感覚の会う人を非常に欲っする気がする今日この頃です。

そして私は今日も１人で飲みます。
そしてじっと店内を見ながら考えるんです。

「私だったら・・・」

このお客には次は何を薦めようか。
今はどこにいるべきなのか。
厨房はどうなっているか。
今この場に立ったら何から手を付けるべきか。

どんな事でもその場に立ってしまったら気づかない事、
出来なくなってしまう事は多く有ります。
私も才能とかセンスは行動に対して消費税分すら付かない残念な人間なため、
日々事前準備です。

まずは見て考える。
その積みかさねが本番に生きて来ると信じて。

ね、本当にスポーツみたいでしょ（苦笑





あ、つまんだポテサラ美味かったです。
中身は豚肩とゼンマイと蕗の塔


明日は豆腐さんよろしく

積み重なった思いをカタチにします
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